痛风患者的饮食指南

许多人说痛风是「吃出来」的一种富贵病，但事实是不是这样呢？可能是，但也可能不是。

在古代痛风被称为是「富贵病」甚至是「帝王病」，主要是因为帝王将相和达官贵人容易患这种病，另外一个意思就是这种病在古代患病的机率很低。

但是到了现代，痛风的发病率却逐年上升，而有专家就分析，这是因为现代人的饮食结构和生活习惯与以前相比发生了较大的改变，尤其是高脂肪、高热量及各种添加物的饮食增加，就出现了许多像是高尿酸血症、高血压、高血脂和高血糖等代谢性疾病的发生机率。

痛风的主要发生因素

但又有一些专家及医生说，痛风与饮食的关系不大，那是因为痛风虽然是因为饮食或生活习惯导致的「高尿酸血症」，但却出现尿酸生成增多或者尿酸排泄减少，但是高尿酸血症只是基础；

也就是说痛风虽与饮食有关系，但是关系其实也并不是那么强烈与直接，并不是所有的痛风都是因为饮食引起的。但是一旦患上了痛风，您确实真得要注意饮食。

而如果你或是家人本身是痛风患者，要如何忌口及挑选食物，就变得非常重要；而以下我们就来谈谈患上痛风如何吃，才是适合的饮食方式。也就是遵照：两种饮食不碰、五种饮食少碰、五种饮食多碰

痛风患者 两种需要饮食需要避免

1. 尽量避免食用高嘌呤（Purine）的饮食

人体嘌呤成分有20%是从食物中来，嘌呤是尿酸合成的原料。

为了预防痛风发作，应避免摄入含有超高嘌呤的食物。高嘌呤食物主要包括心、脑、肝、肾、肠、胰等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、鱼卵、牡蛎、扇贝等海鲜，鹅、斑鸠、石鸡等禽类，肉馅、肉汁、肉汤等。

这类食物是痛风患者的「天敌」，一不留神就很可能因为摄入过多的嘌呤，导致尿酸骤然增高，造成痛风的发作，所以建议痛风患者尽量避免食用。

2. 避免饮用含酒精饮料

酗酒对于高尿酸血症及痛风患者的影响比膳食更严重。

酒精的主要成分为「乙醇」，能促进腺嘌呤核苷酸转化加快嘌呤合成速度导致生成尿酸增加；

另一方面乙醇代谢增高乳酸浓度抑制肾脏对尿酸的排泄作用。尤其是啤酒、高度白酒等，都是痛风患者的危险因素。对于痛风患者而言，饮酒不是一件好事，一般疾病发作期应该禁酒，平时也要限酒甚是直接戒酒。

痛风患者 尽量少碰的三种饮食

1. 高热量食物

痛风患者每日摄入的能量应该以达到并维持正常需求为标准，一般休息者热量每日按每千克体重25~30kcal给予，体力劳动者则为30~ 40kcal。

因为肥胖能够增加痛风发作的风险，减轻体重可以降低血尿酸水平，所以对于肥胖或超重的痛风患者，应该限制总热量，采用低热量饮食，即每日按每千克体重10~20kal给予。高热量食物主要包括动物脂肪、人造奶油、肉类等，这些食物平时要进行限制。

2. 高脂肪食物

痛风患者应该限制高脂肪食物的摄入，维持理想体重，一般体重指数控制在18.5~23.9之间。

脂肪每日摄入按每千克体重0.6~1g为宜。痛风并发高脂血症者要适当限制，尤其是在急性痛风发作期需要避免，因为高脂肪食物会抑制尿酸排泄。

高脂肪食物同时也富含高胆固醇和高嘌呤，因此限制脂肪摄入时，胆固醇的每日摄入量不要超过300mg。高脂肪食物主要包括动物肉类、油炸食品、烧烤食品、肥肉以及部分坚果等。

3. 高果糖饮料或食物

含果糖的饮料和食物能显著增加血尿酸水平，这与果糖增加尿酸生成，同时加重脂肪的堆积，增加胰岛素抵抗和减少肾尿酸的排泄相关。

建议痛风患者减少食用含糖量高的荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣、果干等水果，碳酸饮料、功能饮料、奶茶、蜂蜜饮料、果汁等饮料，以及奶油蛋糕、冰淇淋、饼干等糕点。

痛风患者 可以多吃的四种健康饮食

1. 新鲜的蔬菜

蔬菜富含丰富的维生素和膳食纤维，能增加尿酸盐的溶解度，促进尿酸的排出；

蔬菜中除了发芽的豆类、干豆类、芦笋、菌菇类、菠菜等嘌呤或草酸含量较高少量食用外，其他蔬菜、瓜类、根茎类食物均可尽量多吃；

一般来说，建议每日可以达到300g或更多的食用量。在这里要特别指出的是，豆腐、豆浆等豆制品嘌呤含量并不高，也可以适量食用。

2. 新鲜的水果

水果每天可以多吃，水果中富含丰富的丰富的维生素C和矿物质。

一般来说较推荐选用西瓜、柚子、柠檬、樱桃、李子、枇杷、草莓、蓝莓、苹果、梨等含糖量较低的水果。

但是摄入水果时不建议短时间内大量摄入，也不建议鲜榨果汁，因为果汁很容易导致摄入过量从而出现热量超标。

一般建议每天可以摄入200g以上的水果，如果水果榨汁可以改成蔬果汁，比如混合番茄、黄瓜、甘蓝、胡萝卜等榨汁。

3. 高纤维食物

高纤维食物主要包括大麦、豆类、胡萝卜、燕麦等食物中的水溶性膳食纤维，麸子、全麦、豆类、根茎等食物中的非水溶性膳食纤维。

痛风患者每天可以摄入25~30克膳食纤维，一般建议食用未精制的谷类，比如在大米中加入适当的糙米，多食用一些叶类蔬菜，可以选用一些可以生吃的蔬菜作为加餐。

4. 多喝白开水

痛风患者应该多饮水，选择白开水或淡茶水，每日饮水量推荐在2000~3000ml左右，可以增加尿量；

保持每日尿量在2000ml左右、促进尿酸排泄及避免尿路结石形成的作用。

水虽然无毒性，但在某些情况下也不可多饮。比如合并严重心功能不全、严重肾功能不全有显著水肿时，不能豪饮。

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总而言之，由于每个人的个体都存在有一定的差异，对于痛风患者的饮食方案也不能千篇一律，要基于个体化差异的原则进行调整，建议还是要找到医生或专业营养师咨询。

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以上，希望有帮助到大家！
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